Tostaduría en Valparaíso · desde 2014
Tostamos el lunes lo que te llega el jueves
Nada de grano con seis meses de bodega. Tostamos contra pedido, con el perfil ajustado a tu máquina, y despachamos semanal a toda la región.
120 locales abastecidos · 4 orígenes en carta · 12 años tostando
Servicios
Lo que le entregamos a un local
- 01
Café para tu local
Grano tostado a pedido, con perfil ajustado a tu máquina y despacho semanal en la región.
- Mínimo
- Desde 5 kg al mes
- Frecuencia
- Despacho semanal
- 02
Arriendo y mantención
Máquina espresso y molino en comodato, con mantención preventiva incluida mientras nos compres el grano.
- Mínimo
- Desde 12 kg al mes
- Frecuencia
- Mantención cada 2 meses
- 03
Formación barista
Capacitación en tu local para tu equipo: extracción, leche, limpieza y control de merma.
- Mínimo
- Grupos de 2 a 8 personas
- Frecuencia
- 8 horas en dos jornadas
- 04
Marca propia
Tu café con tu etiqueta: perfil de tostado propio, bolsa personalizada y ficha técnica para tu carta.
- Mínimo
- Desde 40 kg por lote
- Frecuencia
- 4 semanas el primer lote
Por qué cambiarse
El café malo no se nota en la taza, se nota en la caja
Un grano viejo obliga a subir la dosis para que sepa a algo, y esa dosis extra la pagas tú todos los días. Con grano fresco y la molienda calibrada, la merma baja y el sabor sube al mismo tiempo.
Pedir una muestra sin costo- Tueste a pedidoNunca despachamos grano con más de siete días.
- Perfil por máquinaCalibramos en tu barra, no en la nuestra.
- Sin contrato de permanenciaSi no te sirve, se corta el mes siguiente.
- Un solo interlocutorLa misma persona te vende, te capacita y te responde.
De dónde sale el precio
Los cuatro pesos de un kilo
Un proveedor sube el precio y manda un correo de dos líneas. Nosotros preferimos que sepa qué parte del kilo se mueve con la bolsa y cuál no, para que cuando avisemos un ajuste pueda comprobarlo usted mismo.
- Café verde puesto en Santiago Precio de bolsa de Nueva York más el diferencial de origen y el flete Varía con el mercado $8.900
- Merma de tueste Un kilo verde da 840 gramos tostados. La merma se paga igual Varía con el mercado $1.700
- Tueste, reposo y envasado Mano de obra, gas, bolsa con válvula y etiquetado Fijo $2.100
- Nuestro margen Es el 22% y no se mueve cuando sube el verde: lo absorbemos Fijo $3.200
Precio por kilo, blend de casa $15.900
La regla de ajuste. Si el café verde sube menos de un 8%, lo absorbemos y su precio no se mueve. Sobre el 8% avisamos con treinta días y el ajuste es exactamente esa diferencia, sin aprovechar el viaje para subir el margen. Y cuando baja, baja: en marzo de 2025 devolvimos $600 por kilo a los cuarenta y un clientes con contrato vigente.
Muestra sin costo
Te mandamos 250 g y calibramos tu máquina
Sin compromiso. Si el café no te convence en la barra, no hay conversación que valga.
- Contenido250 g del origen que elijas
- MoliendaCalibrada en tu máquina, en tu local
- PlazoEn tu barra dentro de la semana